什么樣的蛋糕生意，能夠吸引洪晃、黃曉明、范冰冰、林丹等名人的喜愛(ài)和經(jīng)常惠顧呢？ccsweets創(chuàng)意蛋糕做到了。
它不是一家傳統(tǒng)蛋糕店，其產(chǎn)品通過(guò)新浪微博@ccsweets創(chuàng)意蛋糕進(jìn)行展示，吸引了上述名單在內(nèi)的17300多個(gè)粉絲，并為他們定制個(gè)性化的創(chuàng)意蛋糕。
稀缺的創(chuàng)意定制服務(wù)
ccsweets創(chuàng)意蛋糕于2010年9月22日在北京開(kāi)張，由美籍華人、珠寶設(shè)計(jì)師周理英創(chuàng)辦。
創(chuàng)意蛋糕在國(guó)外已經(jīng)流行多年了，在中國(guó)的發(fā)展大致還處于初級(jí)階段。創(chuàng)意蛋糕可以演繹出不同的造型和裝飾，具備獨(dú)特的主題，從而讓每個(gè)蛋糕都有不同的意義。
在中國(guó)，中高端人群對(duì)蛋糕消費(fèi)遠(yuǎn)不止吃的意義，蛋糕本身的主題與設(shè)計(jì)成為他們一大需求，而創(chuàng)意和個(gè)性化的服務(wù)方式在傳統(tǒng)“走量”的蛋糕店里很難見(jiàn)到。周理英看到，在北京還沒(méi)有做創(chuàng)意定制服務(wù)的蛋糕店。因此，ccsweets創(chuàng)意蛋糕以創(chuàng)意、定制為主打牌，再加上原汁原味的食材，自然迎合了這一人群的消費(fèi)需求。信息源:免費(fèi)招聘網(wǎng)_www.rcxx.com_淘才招聘網(wǎng)
在ccsweets 創(chuàng)意蛋糕店，6個(gè)以上杯子蛋糕為20元一個(gè)，創(chuàng)意蛋糕價(jià)格一般是在幾百塊錢到幾萬(wàn)塊錢不等，具體的價(jià)格根據(jù)客戶所訂的款式和數(shù)量來(lái)決定，但整體價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)蛋糕店的產(chǎn)品。而創(chuàng)意蛋糕的制作也更加精細(xì)和費(fèi)時(shí)，“每只蛋糕都跟做雕塑、畫(huà)畫(huà)的過(guò)程一樣，構(gòu)思，找素材，原型，草圖，然后畫(huà)，塑”。至少有一半的客戶，選擇以微博私信下單的形式，定制所需主題的創(chuàng)意蛋糕。
注重微博口碑營(yíng)銷
一直以來(lái)，周理英沒(méi)有為ccsweets做過(guò)廣告宣傳，也沒(méi)有舉辦過(guò)“試吃”等活動(dòng)，僅僅是在開(kāi)張后的第二個(gè)月注冊(cè)了微博賬戶，每天在網(wǎng)上貼出有關(guān)自制創(chuàng)意蛋糕的消息和圖片，到2011年1月，這家店就吸引了3000多名跟帖人，近4300位粉絲關(guān)注，成為網(wǎng)上最受歡迎的蛋糕店之一，而且在跟帖人里，還不乏洪晃、沈星這些名人。信息源:免費(fèi)人才網(wǎng)_www.rcxx.com_淘才招聘網(wǎng)
觀察@ccsweets創(chuàng)意蛋糕發(fā)現(xiàn)，其營(yíng)銷的方式大致可分為三種。
一是放大名人效應(yīng)。開(kāi)店之前，店主周理英所做的蛋糕已經(jīng)在朋友圈里小有名氣，并時(shí)常為美食時(shí)尚類雜志提供配方。這些客戶基礎(chǔ)構(gòu)成了@ccsweets創(chuàng)意蛋糕最初的粉絲團(tuán)，他們對(duì)ccsweets的喜愛(ài)，通過(guò)微博擴(kuò)散給越來(lái)越多的名人，再通過(guò)名人對(duì)創(chuàng)意蛋糕的購(gòu)買和@ccsweets創(chuàng)意蛋糕的圖片展示，擴(kuò)散給越來(lái)越多的微博用戶。名人口碑的微博傳播，無(wú)疑帶來(lái)更大的影響力和傳播效果，吸引真正愛(ài)好美食的粉絲的追隨。
二是事件營(yíng)銷。幾個(gè)月前，ccsweets為林丹和謝杏芳定制婚禮蛋糕。自林丹在倫敦奧運(yùn)贏得金牌開(kāi)始，@ccsweets創(chuàng)意蛋糕就發(fā)布了為林丹定制婚禮蛋糕的消息，在林丹和謝杏芳婚姻當(dāng)天發(fā)布婚禮蛋糕的圖片，并送上祝福。相比普通微博，名人明星的婚訊無(wú)疑更能引發(fā)粉絲的互動(dòng)與推廣。
三是經(jīng)常性的粉絲互動(dòng)。ccsweets有專人負(fù)責(zé)打理微博@ccsweets創(chuàng)意蛋糕，基本上是每日更新，與客戶和粉絲進(jìn)行經(jīng)常性的互動(dòng)。
城市人因工作忙或不想出門，常常會(huì)訂外賣來(lái)解決吃飯問(wèn)題。但在訂外賣時(shí)是否有豐富的選擇，恐怕對(duì)許多人來(lái)說(shuō)都是個(gè)難題。外賣庫(kù)為解決這個(gè)難題提供了可能。
外賣庫(kù)是由三位80后清華大學(xué)學(xué)子孟超、趙玨映和羅晟于2010年底創(chuàng)建的網(wǎng)站，其中孟超任ceo兼總裁，副總裁趙玨映和羅晟分別負(fù)責(zé)營(yíng)銷和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。2011年10月，外賣庫(kù)從天使灣創(chuàng)投獲得了一筆天使投資。目前外賣庫(kù)以北京市場(chǎng)為主，收錄北京外賣店鋪商家數(shù)量已達(dá)8700多家。
運(yùn)作模式輕而靈活
孟超三人在調(diào)查研究后，為外賣庫(kù)選擇了輕而靈活的運(yùn)作模式。這個(gè)模式基于一個(gè)簡(jiǎn)便而又容易操作的信息平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)就是外賣庫(kù)所致力的讓消費(fèi)者能更快、更方便訂到自己所需要外賣的網(wǎng)站，它提供了外賣菜單、電話、地址等詳細(xì)信息，為用戶提供方便的分類和檢索功能。
在現(xiàn)實(shí)中，同行采取的是在線查詢、在線下單的商業(yè)運(yùn)作模式，即代人訂餐，用戶在其網(wǎng)站下單，網(wǎng)站再與外賣餐家聯(lián)系，之后外賣餐家為用戶送餐。為與它們形成差異化，外賣庫(kù)采取的則是在線查詢、電話下單的運(yùn)作模式。
外賣庫(kù)之所以要采取這種方式，孟超考慮的是怎么能快速獲得更多的用戶，由此在業(yè)內(nèi)脫穎而出。一方面，若在線下單，一些餐家可能沒(méi)有與外賣庫(kù)建立訂單系統(tǒng)，用戶一看沒(méi)有自己想要的外賣餐家，因此流失掉；另一方面，不采用在線下單方式，外賣庫(kù)就不需要與餐家建立訂單系統(tǒng)，這樣就可少花系統(tǒng)建設(shè)投資費(fèi)用。但這并不意味著外賣庫(kù)完全拋棄在線下單方式，只不過(guò)是要逐步實(shí)施而已。
盈利模式上，其他同行采取在線下單后與外賣餐家抽成的方式進(jìn)行。孟超認(rèn)為，這種盈利方式操作起來(lái)難度很大，因?yàn)橐c各外賣餐家清楚地結(jié)算很困難，而且經(jīng)營(yíng)成本較高，這也是不少同行最后失敗的重要原因。外賣庫(kù)為避免重蹈前轍，采取了不下單的方式，而是把全部外賣餐家的信息提供給用戶，由用戶自己去挑選和訂餐，也不向外賣餐家抽成，由此先把用戶群做起來(lái)，通過(guò)這種價(jià)值積累，為未來(lái)更多的賺錢方式做鋪墊。當(dāng)這種價(jià)值積累到一定程度時(shí)，價(jià)值變現(xiàn)就不用發(fā)愁了。
向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型
外賣庫(kù)在創(chuàng)立初期采取掃街方式去收集各外賣餐家的信息。這種方法顯然非常傳統(tǒng)，做起來(lái)自然很吃力。2012年8月，外賣庫(kù)決定向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)方向轉(zhuǎn)型，以找到更高效和成本更低的商業(yè)運(yùn)作模式，并于10月初正式上線app。
app的上線讓外賣庫(kù)獲得了一次新生。這樣，手機(jī)上安裝了外賣庫(kù)app的用戶可以自行拍照上傳外賣菜單，然后由外賣庫(kù)審核通過(guò)即可。外賣庫(kù)借此開(kāi)始向北京以外的其他城市發(fā)展，比如app上線后的一個(gè)多月就在其他30多個(gè)城市增加了2000多家外賣餐家，這是過(guò)去外賣庫(kù)采取傳統(tǒng)方法難以想象的。
轉(zhuǎn)型到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)后，以前依靠勞力到街上尋找外賣餐家的狀況得到根本改觀，盡管外賣庫(kù)會(huì)對(duì)用戶上傳的有效外賣餐家信息支付一定的費(fèi)用，但還是極大地降低了人力成本。
什么樣的蛋糕生意，能夠吸引洪晃、黃曉明、范冰冰、林丹等名人的喜愛(ài)和經(jīng)常惠顧呢？ccsweets創(chuàng)意蛋糕做到了。
它不是一家傳統(tǒng)蛋糕店，其產(chǎn)品通過(guò)新浪微博@ccsweets創(chuàng)意蛋糕進(jìn)行展示，吸引了上述名單在內(nèi)的17300多個(gè)粉絲，并為他們定制個(gè)性化的創(chuàng)意蛋糕。
稀缺的創(chuàng)意定制服務(wù)
ccsweets創(chuàng)意蛋糕于2010年9月22日在北京開(kāi)張，由美籍華人、珠寶設(shè)計(jì)師周理英創(chuàng)辦。
創(chuàng)意蛋糕在國(guó)外已經(jīng)流行多年了，在中國(guó)的發(fā)展大致還處于初級(jí)階段。創(chuàng)意蛋糕可以演繹出不同的造型和裝飾，具備獨(dú)特的主題，從而讓每個(gè)蛋糕都有不同的意義。
在中國(guó)，中高端人群對(duì)蛋糕消費(fèi)遠(yuǎn)不止吃的意義，蛋糕本身的主題與設(shè)計(jì)成為他們一大需求，而創(chuàng)意和個(gè)性化的服務(wù)方式在傳統(tǒng)“走量”的蛋糕店里很難見(jiàn)到。周理英看到，在北京還沒(méi)有做創(chuàng)意定制服務(wù)的蛋糕店。因此，ccsweets創(chuàng)意蛋糕以創(chuàng)意、定制為主打牌，再加上原汁原味的食材，自然迎合了這一人群的消費(fèi)需求。
在ccsweets 創(chuàng)意蛋糕店，6個(gè)以上杯子蛋糕為20元一個(gè)，創(chuàng)意蛋糕價(jià)格一般是在幾百塊錢到幾萬(wàn)塊錢不等，具體的價(jià)格根據(jù)客戶所訂的款式和數(shù)量來(lái)決定，但整體價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)蛋糕店的產(chǎn)品。而創(chuàng)意蛋糕的制作也更加精細(xì)和費(fèi)時(shí)，“每只蛋糕都跟做雕塑、畫(huà)畫(huà)的過(guò)程一樣，構(gòu)思，找素材，原型，草圖，然后畫(huà)，塑”。至少有一半的客戶，選擇以微博私信下單的形式，定制所需主題的創(chuàng)意蛋糕。
注重微博口碑營(yíng)銷
一直以來(lái)，周理英沒(méi)有為ccsweets做過(guò)廣告宣傳，也沒(méi)有舉辦過(guò)“試吃”等活動(dòng)，僅僅是在開(kāi)張后的第二個(gè)月注冊(cè)了微博賬戶，每天在網(wǎng)上貼出有關(guān)自制創(chuàng)意蛋糕的消息和圖片，到2011年1月，這家店就吸引了3000多名跟帖人，近4300位粉絲關(guān)注，成為網(wǎng)上最受歡迎的蛋糕店之一，而且在跟帖人里，還不乏洪晃、沈星這些名人。
觀察@ccsweets創(chuàng)意蛋糕發(fā)現(xiàn)，其營(yíng)銷的方式大致可分為三種。
一是放大名人效應(yīng)。開(kāi)店之前，店主周理英所做的蛋糕已經(jīng)在朋友圈里小有名氣，并時(shí)常為美食時(shí)尚類雜志提供配方。這些客戶基礎(chǔ)構(gòu)成了@ccsweets創(chuàng)意蛋糕最初的粉絲團(tuán)，他們對(duì)ccsweets的喜愛(ài)，通過(guò)微博擴(kuò)散給越來(lái)越多的名人，再通過(guò)名人對(duì)創(chuàng)意蛋糕的購(gòu)買和@ccsweets創(chuàng)意蛋糕的圖片展示，擴(kuò)散給越來(lái)越多的微博用戶。名人口碑的微博傳播，無(wú)疑帶來(lái)更大的影響力和傳播效果，吸引真正愛(ài)好美食的粉絲的追隨。
二是事件營(yíng)銷。幾個(gè)月前，ccsweets為林丹和謝杏芳定制婚禮蛋糕。自林丹在倫敦奧運(yùn)贏得金牌開(kāi)始，@ccsweets創(chuàng)意蛋糕就發(fā)布了為林丹定制婚禮蛋糕的消息，在林丹和謝杏芳婚姻當(dāng)天發(fā)布婚禮蛋糕的圖片，并送上祝福。相比普通微博，名人明星的婚訊無(wú)疑更能引發(fā)粉絲的互動(dòng)與推廣。
三是經(jīng)常性的粉絲互動(dòng)。ccsweets有專人負(fù)責(zé)打理微博@ccsweets創(chuàng)意蛋糕，基本上是每日更新，與客戶和粉絲進(jìn)行經(jīng)常性的互動(dòng)。
外賣庫(kù)：輕“裝”上陣
采取在線查詢、電話下單運(yùn)作方式
■ 文 / 黎沖森
城市人因工作忙或不想出門，常常會(huì)訂外賣來(lái)解決吃飯問(wèn)題。但在訂外賣時(shí)是否有豐富的選擇，恐怕對(duì)許多人來(lái)說(shuō)都是個(gè)難題。外賣庫(kù)為解決這個(gè)難題提供了可能。
外賣庫(kù)是由三位80后清華大學(xué)學(xué)子孟超、趙玨映和羅晟于2010年底創(chuàng)建的網(wǎng)站，其中孟超任ceo兼總裁，副總裁趙玨映和羅晟分別負(fù)責(zé)營(yíng)銷和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。2011年10月，外賣庫(kù)從天使灣創(chuàng)投獲得了一筆天使投資。目前外賣庫(kù)以北京市場(chǎng)為主，收錄北京外賣店鋪商家數(shù)量已達(dá)8700多家。
運(yùn)作模式輕而靈活
孟超三人在調(diào)查研究后，為外賣庫(kù)選擇了輕而靈活的運(yùn)作模式。這個(gè)模式基于一個(gè)簡(jiǎn)便而又容易操作的信息平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)就是外賣庫(kù)所致力的讓消費(fèi)者能更快、更方便訂到自己所需要外賣的網(wǎng)站，它提供了外賣菜單、電話、地址等詳細(xì)信息，為用戶提供方便的分類和檢索功能。
在現(xiàn)實(shí)中，同行采取的是在線查詢、在線下單的商業(yè)運(yùn)作模式，即代人訂餐，用戶在其網(wǎng)站下單，網(wǎng)站再與外賣餐家聯(lián)系，之后外賣餐家為用戶送餐。為與它們形成差異化，外賣庫(kù)采取的則是在線查詢、電話下單的運(yùn)作模式。
外賣庫(kù)之所以要采取這種方式，孟超考慮的是怎么能快速獲得更多的用戶，由此在業(yè)內(nèi)脫穎而出。一方面，若在線下單，一些餐家可能沒(méi)有與外賣庫(kù)建立訂單系統(tǒng)，用戶一看沒(méi)有自己想要的外賣餐家，因此流失掉；另一方面，不采用在線下單方式，外賣庫(kù)就不需要與餐家建立訂單系統(tǒng)，這樣就可少花系統(tǒng)建設(shè)投資費(fèi)用。但這并不意味著外賣庫(kù)完全拋棄在線下單方式，只不過(guò)是要逐步實(shí)施而已。
盈利模式上，其他同行采取在線下單后與外賣餐家抽成的方式進(jìn)行。孟超認(rèn)為，這種盈利方式操作起來(lái)難度很大，因?yàn)橐c各外賣餐家清楚地結(jié)算很困難，而且經(jīng)營(yíng)成本較高，這也是不少同行最后失敗的重要原因。外賣庫(kù)為避免重蹈前轍，采取了不下單的方式，而是把全部外賣餐家的信息提供給用戶，由用戶自己去挑選和訂餐，也不向外賣餐家抽成，由此先把用戶群做起來(lái)，通過(guò)這種價(jià)值積累，為未來(lái)更多的賺錢方式做鋪墊。當(dāng)這種價(jià)值積累到一定程度時(shí)，價(jià)值變現(xiàn)就不用發(fā)愁了。
向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型
外賣庫(kù)在創(chuàng)立初期采取掃街方式去收集各外賣餐家的信息。這種方法顯然非常傳統(tǒng)，做起來(lái)自然很吃力。2012年8月，外賣庫(kù)決定向移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)方向轉(zhuǎn)型，以找到更高效和成本更低的商業(yè)運(yùn)作模式，并于10月初正式上線app。
app的上線讓外賣庫(kù)獲得了一次新生。這樣，手機(jī)上安裝了外賣庫(kù)app的用戶可以自行拍照上傳外賣菜單，然后由外賣庫(kù)審核通過(guò)即可。外賣庫(kù)借此開(kāi)始向北京以外的其他城市發(fā)展，比如app上線后的一個(gè)多月就在其他30多個(gè)城市增加了2000多家外賣餐家，這是過(guò)去外賣庫(kù)采取傳統(tǒng)方法難以想象的。
轉(zhuǎn)型到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)后，以前依靠勞力到街上尋找外賣餐家的狀況得到根本改觀，盡管外賣庫(kù)會(huì)對(duì)用戶上傳的有效外賣餐家信息支付一定的費(fèi)用，但還是極大地降低了人力成本。
信息源:免費(fèi)發(fā)布招聘信息_www.rcxx.com_免費(fèi)招聘網(wǎng)