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餐廳員工管理制度

發(fā)布時(shí)間:2015/10/28 2:00:08文章來(lái)源:潮州人才網(wǎng) czzp.cn瀏覽次數(shù):2788次


  1:服從上級(jí)

  員工須服從上級(jí)工作分配,執(zhí)行工作指令。如有問(wèn)題須直接向上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。

  2:儀表儀容

  1)員工須保持個(gè)人清潔:勤洗理、勤修指甲,不留異味。

  2)男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng),發(fā)角不過(guò)耳,不蓄胡子,不燙發(fā),染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝,長(zhǎng)發(fā)須盤起,不燙怪發(fā),不濃妝艷抹,涂指甲油。信息源:潮州人才網(wǎng)_www.czzp.cn_雄鷹標(biāo)志

  3)工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外,不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等。

  4)皮鞋須保持清潔光亮。信息源:潮州招聘網(wǎng)_www.czzp.cn_雄鷹標(biāo)志

  5)須按規(guī)定著裝,并保持其整潔。

  3:考勤

  6)除部門經(jīng)理級(jí)以上管理人員外,所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

  7)員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。

  8)嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。

  4:工作制服

  1:酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量,員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝,并要注意愛(ài)護(hù),不得擅自修改。

  2:?jiǎn)T工離店須將工作服交回工作服遺失或無(wú)故損壞者須酌情賠償。

  5:拾遺

  員工拾到任何財(cái)物,須立即向部門報(bào)告,由統(tǒng)一送交吧臺(tái)登記、保管。

  6:會(huì)見(jiàn)親友

  員工當(dāng)班時(shí)間不得會(huì)見(jiàn)親友。如有特殊情況,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會(huì)見(jiàn)。

  7:電話和移動(dòng)電話

  1:僅供客人和工作使用,嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí),須

  先征得部門經(jīng)理的同意后,方可使用。

  2:?jiǎn)T工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開(kāi)機(jī)或震動(dòng)

  8、小費(fèi)和禮品

  員工不得收取客人小費(fèi)和禮品,更不得公開(kāi)和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí),先要婉言謝絕,說(shuō)明情況;如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí),先應(yīng)禮貌收下并致謝,事后須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。

  9、部門規(guī)章制度

  除酒店規(guī)章制度外,部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要,制定適用于本部門的制度,所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案,以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章,并不得與酒店總規(guī)章相抵觸,否則無(wú)效。

  10、薪金保密

  1)為鼓勵(lì)各級(jí)員工恪盡職守,并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn),實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度;為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭(zhēng)取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒,特推行薪金的保密管理辦法。

  2)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問(wèn)他人薪金的禮貌,不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣,形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的良好氛圍。

  11:工作餐

  酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐,就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜;不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐;不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。

  12:?jiǎn)T工宿舍

  員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利,住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度,并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

  13:站崗

  1:站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗

  2:不的串崗,聊天

  獎(jiǎng)勵(lì)條例

  酒店對(duì)員工獎(jiǎng)勵(lì)分為:

  1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的。

  2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。

  3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的。

  4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功,

  5、堅(jiān)持原則,遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣,并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。
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